Semaine de diagnostic pour la lutte contre le gaspillage alimentaire
La semaine de diagnostic pour la lutte contre le gaspillage alimentaire a eu lieu du 11 au 18 mars à l’EHPAD de Mansigné et du 19 au 26 mars à l’EHPAD de Pontvallain, dans le cadre de la participation à un appel à manifestation d’intérêt du Conseil départemental de la Sarthe « Alimentation dans les EHPAD ».
Le gaspillage alimentaire est un enjeu au cœur des préoccupations des deux EHPAD.
Afin d’évaluer ce que représente les déchets, les restes alimentaires (aliments et boissons servis et non consommés ou non servis) de tous les repas des résidents ont été pesés tout au long de la semaine.
Ce diagnostic réalisé sur 8 EHPAD de la Sarthe permettra de définir des actions à mettre en place afin de poursuivre l’engagement des EHPAD dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
